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Antipasti
 

Cubismo di tonno rosso e vitello rosato in salsa tonnata, confit di limone, chutney e briciole di pane nero *

Euro 23,00
Culatello di Zibello DOP con medaglione di foie-gras d'anatra* Euro 23,00
Tartare di manzo classica al tuorlo d'uovo con le sue guarnizioni* Euro 23,00
Passeggiata nell'orto e in pescheria, piccoli frappé di verdure stagionali* Euro 24,00
Salmone marinato leggermente affumicato della casa con insalata di polpo alla Catalana* Euro 24,00
Insalatina vegetale di cuori di lattuga e radici di soncino con formaggio primosale, emulsione all'uovo e crostoni di pane alle olive (140 Kcal) Euro 22,00
 
Pasta E Riso
 
Spaghetti espressi su crema di mozzarella di bufala con pomodorini, melanzane e corteccia di zucchine* Euro 22,00
Riso, fiori, verdure e colori (min. 2 persone)* Euro 22,00
Ravioli di astice e cappesante, passata leggera di asparagi, ristretto di crostacei Euro 23,00

Straccetti di pasta fresca all'uovo al pesto di rucola e basilico con code di scampi*

Euro 23,00
 

 

MINESTRE
 
Consommé ristretto di coda di bue allo Sherry Euro 12,00
Vellutata di porri novelli al pepe nero (70 Kcal)*      Euro 15,00
 

 

PESCI E CROSTACEI
 

Pesce persico in mantello di pane nero alla santoreggia, patate mantecate al burro, bietoline e mandorle

Euro 25,00
Cuore di filetto di baccalà alle erbe aromatiche, passata di cacciucco e mazzancolle* Euro 26,00
Filetti di sogliola alla griglia su letto di zucchine trombetta (140 Kcal)* Euro 23,00
 

 

CARNI
 
Costolette d'agnello farcite e panate alla Villeroy con verdure croccanti Euro 24,00
Filetto di vitello rosato al profumo di senape e aromi, sedani e funghi di stagione Euro 25,00
Chateaubriand di manzo con le sue verdure alla griglia e salsa Bernese (min. 2 persone)* Euro 88,00
Sella di coniglio agli agrumi e verdurine (160 Kcal) Euro 22,00
 
Legumi e insalate
 
Insalate miste Euro 12,00
Verdure alla griglia Euro 15,00
Verdure al vapore (25 Kcal) Euro 14,00
 

 

Dolci
 
Spuma al mascarpone du biscotto al caffè e savoiardi alle mandorle Euro 16,00
Composizione di frutta, sorbetto alla ciliegia e lampone su cremoso al lime Euro 16,00
Crema caramellata alla vaniglia con fragoline di bosco e sfera al cocco Euro 16,00
Macedonia di frutta fresca* Euro 11,00
Gelati e sorbetti della casa Euro 11,00
Barchetta di ananas fresco* Euro 11,00
Mousse ai mirtilli e gelatina al limone (80 Kcal) Euro 14,00
 
Coperto   Euro 5,00
Servizio e IVA inclusi   

*Preparazione realizzabile anche SENZA GLUTINE solo dietro specifica richiesta al Maitre

 

Vengono accettate prenotazioni anche dagli ospiti non residenti in albergo, per informazioni contattare il numero +39 0323-938938 o mandare un e-mail all'indirizzo concierge@borromees.it. GRADITA PRENOTAZIONE.

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