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Antipasti
 

Tartare di fassona piemontese classica con tuorlo d'uovo di quaglia, salsa leggera alle acciughe*

Euro 22,00
Rosette di prosciutto San Daniele con bocconcini di bufala campana* Euro 21,00
Passeggiata nell'orto e in pescheria, piccoli frapé di verdure stagionali* Euro 24,00
Trota di lago marinata e leggermente affumicata, salsa allo yogurt magro, perle di melone, erbette di campo* Euro 23,00
Insalata di astice alla citronella, crema di Guacamole, pomodorini confettati, polvere di pistacchi* Euro 25,00
Insalatina vegetale di cuori di lattuga e radici di soncino con formaggio primosale, emulsione all'uovo e crostini di pane alle olive (140 Kcal)* Euro 20,00
 
Pasta E Riso
 
Maltagliati di pasta fresca alla salvia al sugo di anatroccolo e funghi di stagione* Euro 22,00
Tortelli farciti agli scampi, brodetto di crostacei, zucchine trombetta Euro 24,00
Gnocchi alla polpa di melanzane, frappè di pomodoro fresco al basilico, mozzarella di bufala Euro 22,00

Risotto al "salto" allo zafferano e fiori di zucca, gremolata di coniglio alle erbe aromatiche*

Euro 21,00
 

 

MINESTRE
 
Consommé ristretto di coda di bue allo Sherry* Euro 12,00
Vellutata di porri novelli con gamberetti al limone (70 Kcal)*      Euro 15,00
 

 

PESCI E CROSTACEI
 

Grigliata di pesci di lago e verdure all'olio extravergine d'oliva con salmoriglio agli agrumi*

Euro 25,00
Scaloppa di spigola su passata di cacciucco, dadolata di sedano e finocchio, mazzancolla* Euro 26,00
Filetti di sogliola in crosta integrale alle erbe su carpaccio di pomodori gligliati all'olio di riso (150 Kcal) Euro 24,00
 

 

CARNI
 
Costolette di agnello scattote al timo, melanzane fritte, emulsione alla menta, peperoni alla brace Euro 25,00
Quadrello di vitello cotto a bassa temperatura, asparagi al burro bianco, verdurine, salsa al tartufo nero* Euro 26,00
Chateaubriand di manzo con le sue verdure alla griglia e salsa bernese (min. 2 persone)* Euro 88,00
Bocconcini di galletto al limone e capperi con misticanze stagionali (90 Kcal) Euro 22,00
 
Legumi e insalate
 
Insalate miste* Euro 12,00
Verdure alla griglia* Euro 14,00
Verdure al vapore (25 Kcal)* Euro 14,00

Selezione di formaggi regionali

 

 

Euro 14,00

Dolci
 
"Choco ball" al cioccolato bianco, mousse al lime e composta ai frutti rossi* Euro 16,00
Sfoglia "Napoleon" croccante con cremoso allo yogurt e pesche gartinate, salsa al mango Euro 16,00
Biscotto ghiacciato al lampone su crema di latte di mandorle alla menta Euro 16,00
Macedonia di frutta fresca* Euro 11,00
Gelati e sorbetti della casa Euro 11,00
Barchetta di ananas fresco* Euro 11,00
Composta di frutta esotica con gelatina al frutto della passione (80 Kcal)* Euro 14,00
 
Coperto   Euro 5,00
Servizio e IVA inclusi   

*Preparazione realizzabile anche SENZA GLUTINE solo dietro specifica richiesta al Maitre

 

Vengono accettate prenotazioni anche dagli ospiti non residenti in albergo, per informazioni contattare il numero +39 0323-938938 o mandare un e-mail all'indirizzo concierge@borromees.it. GRADITA PRENOTAZIONE.

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