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2019
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Gluten free

Il nostro ristorante aderisce al progetto AIC: alimentazione fuori casa senza glutine.

Celiachia e allergie alimentari

La nostra SPA è specializzata nel proporre menu adatti ai celiaci.

Il ristorante del Grand Hotel des Iles Borromées è infatti una struttura riconosciuta dall'Associazione Italiana Celiachia come esperta nel servire menu totalmente privi di glutine.

Ristoranti per celiaci approvati AIC.

Inoltre, i nostri esperti in alimentazione, in collaborazione con i nostri chef, elaboreranno menu adatti a qualunque allergia alimentare senza rinunciare a originalità e piacere della tavola.

Alcune proposte senza glutine stagionali

  • Tartare di fassona piemontese classica con tuorlo d’uovo di quaglia, salsa leggera alle acciughe
  • Rosette di prosciutto San Daniele con bocconcini di bufala campana                                                                                                                                                        
  • Passeggiata nell’orto e in pescheria, piccoli frappé di verdure stagionali
  • Vellutata di porri novelli con gamberetti al limone
  • Risotto al “salto” allo zafferano e fiori di zucca, gremolata di coniglio alle erbe aromatiche
  • Grigliata di pesci di lago e verdure all’olio extravergine d’oliva con salmoriglio agli agrumi
  • Quadrello di vitello cotto a bassa temperatura, asparagi al burro bianco, verdurine, salsa al tartufo nero
  • “Choco Ball” al cioccolato bianco, mousse al lime e composta ai frutti rossi
  • Composta di frutta esotica con gelatina al frutto della passione